Ingredientes:
8 Filetes de Robalo
1 Lb Crema de Leche
1 Taza de caldo de ave
4 Cdas de Mostaza
Alioli para marinar
1Copa de Vino
1 Cebolla Cabezona picada
1 Cda de Perejil
Preparación:
1- Con anticipación (min 1 hora) marinar el pescado sin la piel con el ajo, la mostaza y salpimentar.
2- En un sartén cristalizamos la cebolla.
3- Agregamos la crema, el caldo, la mostaza y salpimentamos.
4- Agregamos el pescado matándolos bien durante 15 min aprox.
5- Por ultimo lo bañamos en vino y le agregamos el perejil, dejamos 5 min y servimos inmediatamente.